咖啡既是生活,根萊咖啡小干貨特輯 /Life is like coffee, taste bitter but sweet.

咖啡對于很多人來說,早已不限于是一種飲品;不再只是提神的飲料,它已經融入了生活,還被賦予了更多藝術文化內涵。
詳情

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咖啡對于很多人來說,早已不限于是一種飲品;
不再只是提神的飲料,它已經融入了生活,還被賦予了更多藝術文化內涵。

 

但是,許多人在咖啡上,還是很小白的存在,咖啡確實是一門大學問,今天就讓你從“咖啡渣”變成“咖啡粉”

 

根萊帶你認識這讓人靜下來的力量。

 

首先
先從植物學上來認識「咖啡」這個物種

 

 
咖啡是一種“茜草科植物”,這些植物會結出櫻桃般的果實,而果實里面的種子,就是我們最愛的咖啡豆。
 
在咖啡的種屬里,根據基因的不同,分化出 “ 阿拉比卡 Arabica ”  “ 羅布斯塔Robusta”  “利比瑞卡  Liberica ”等幾大品種。

 

其中阿拉比卡在這幾大類中,被認為是高品質的咖啡,具有獨特的香氣豐富的風味

 

 

根萊在此挑選7種常見咖啡種類,簡單科普,讓你從此不再小白~

 

 

意式濃縮

Espresso

意式濃縮是一種具有強烈口感的咖啡類型,發明及發展于意大利,
制作過程借由短時間而高壓沖煮而成,將咖啡的風味濃縮后,口感尤為強烈。
通常供應量以“份”(shot)計算,濃縮咖啡常作為其他風味調制咖啡的基礎,如摩卡,拿鐵,瑪奇朵等。

 

美式咖啡

Americano

美式是使用滴濾式咖啡壺所制作的黑咖啡,
簡單來說,美式就是加了水的意式濃縮,口感相對較淡,
但萃取時間較長(四到五分鐘),所以咖啡因含量也較高。

 

瑪奇朵

Macchiatto

瑪奇朵在意大利文里是“烙印、印記”的意思,焦糖瑪奇朵就象征著甜蜜的印記。
由牛奶和香草糖漿、奶沫、咖啡組成,
品嘗馬琪雅朵要注意不要攪拌,找到合適角度后直接喝,能在口中依然保持咖啡的層次感。

 

卡布奇諾

Cappuccino

卡布奇諾是一種以同量的意大利濃縮和泡沫牛奶制作而成的意式咖啡。
卡布奇諾是一種泡沫咖啡,
喝下去后能品味到奶泡的甜膩,再接著就能品味到意式濃縮的苦澀和濃郁。

 

拿鐵

Caffè Latte

拿鐵是由一小杯濃縮和一杯牛奶制作而成(150ml~200ml)與卡布奇諾一樣,
拿鐵因為含有大量牛奶適合在早餐飲用,比卡布奇諾多了鮮奶味道,味道也更香醇。

 

摩卡

Cafe Mocha

摩卡通常是由三分之一的意式濃縮和三分之二的奶泡配成,
再加入少許巧克力(通常會以巧克力糖漿加入)因為有巧克力和牛奶的關系,
摩卡的味道稍甜,也比較適合女士飲用。

 

白咖啡

Flat white

白咖啡采用特級脫脂奶精原料將咖啡的苦酸和咖啡因含量降到最低,
不傷胃,口感絲滑,香濃,不帶一絲苦澀。
 

 

根萊咖啡應用當然不會缺席

今日份的咖啡飲品,請查收~

 

01

  鳳梨果咖  

 

 

主材料:

根萊陽光鳳梨濃漿、根萊精選掛耳咖啡

 

步驟:

將根萊陽光鳳梨濃漿30g、根萊精選掛耳咖啡250ml、冰塊250g依次倒入雪克杯內,搖晃均勻后倒入杯中即可

 

02

 奶蓋鴛鴦 

 

 

主材料:

根萊乳植咖啡粉、乳植茶、奶蓋粉

 

步驟:

乳植茶粉40g、乳植咖啡粉40g、熱水100ml、直飲水350ml,根萊冰糖糖漿15ml,攪拌均勻后倒入杯中即可,頂部加入適當芝士奶蓋。

 

 


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